霉豆腐是千岛湖汾口的特产，是用白豆腐切成四方的一块，一块一块放在竹篾编成的筛子里，待豆腐长出了二寸左右的白色绒毛，自然发酵而成。
食用时，用平底锅洒上豆油、菜油，放进去煎，煎得外皮脆硬。起锅再蘸上辣酱，边吃边流汗，外皮脆辣，内部松软，咬一口一股淡淡的臭味，下到胃里，余味无穷。
杭州千岛湖站
